Die Bollheimer Rohmilch ist ein Produkt, dessen Qualität fast einmalig ist. Daher hatten wir von Anfang an eine Ladenkuh, an der unsere Kunden die Rohmilch zapfen konnten. Die erste Apparatur war sehr abenteuerlich und ihre Bedienung ein wenig diffizil. Heute geht das wesentlich einfacher und die Qualität ist immer noch so hervorragend wie vor 40 Jahren.
Info zur Bollheimer Getreidesituation
Die Wintersaat ist schon kräftig am wachsen und wir haben noch ausreichend Getreide bis zur neuen Ernte vorrätig.Wenn Sie größere Getreidemengen kaufen wollen achten Sie bitte auf folgendes:
Das Getreide kühl und trocken lagern.
Wenn die Säcke länger stehen, diese ein Mal im Monat bewegen.
Dies ist wichtig, da ansonsten die Qualität des Getreides leidet und sich in den Säcken Parasiten ansiedeln könnten.
1 Jahr Mühlenbäckerei Bollheim
Seit einem Jahr segelt die Bollheimer Bäckerei mit einer neuen/alten Mannschaft. Jürgen und Gisela Zippel sind in den Unruhestand gewechselt und Angela Schräer, Michael Diefenthal halten mit ihrem Team die Bäckerei in diesen aufregenden Zeiten auf Kurs. Dazu gratulieren wir von Herzen und freuen uns auf all die Jahre, die da kommen wollen.
Bollheimer Schafskäse Nr.3
Nun ist er gereift, aus der Schafsmilch vom Hof Hubertusblick
Hubertusblick ist in der Bollheimer Hofkäserei Weichkäse mit Weißschimmel geworden. Der wartet im Hofladen und auf dem Markt auf seine Kunden. Auch bei dem einen oder anderen Bioladen in der Region wird er im Angebot sein, auf unserer Homepage finden Sie unsere Handelspartner.
Bollheimer Schafskäse Nr.2
Die Schafsmilch vom Hof Hubertusblick kommt an, wird in den Kessel gepumpt, geschnitten und am Abend werden die Formen gewendet. Jetzt beginnt die Reifezeit.
Neus Grün auf Bollheim
Bollheimer Wirsing
Bollheimer Schafskäse Nr.1
Natürlich ist der erste Schritt das Schaf und die Milch. Auf unserem Partnerbetrieb Hof Hubertusblick haben die Schafe angefangen zu lammen und damit kann Wouter Avermaete wieder melken. Noch sind die Tiere hauptsächlich im Stall, auf ihre Art träumen sie sicherlich schon wieder vom Sommer und den grünen Weiden. Das wird man im Sommerkäse schmecken können. Und wenn Sie einmal ein paar Tage Eifelruhe genießen wollen: es gibt auch eine Ferienwohnung auf dem Hof.