Bollheimer Bergkäse

eingetragen in: Hofleben,Produkte, eingetragen am: | 0 19 Jan 2023
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Bollheimer Milchverarbeitung Bollheimer Käsereiarbeit Bollheimer Käsebruch Bollheimer Käsepresse

In der Käserei wurden heute 900 Liter Milch von unseren Kühen verarbeitet. Zuerst wurde die Milch dick gemacht, von den 900 Litern bleiben 90 kg  Käse übrig, die flüssige Molke wird an unsere Tiere verfüttert.

Auf den Bildern ist zu sehen, wie die eckigen Käseblöcke aus der Vorpresswanne in die runden Käseformen gepackt wurden. Dort wird mittels Druck noch mehr Molke aus der Käsemasse herausgepresst. Am Abend geht es ab ins Salzbad, damit sich die Rinde bilden kann. Unter intensiver Pflege reift der Käse mindestens drei Monate. Dann kann der  junger Bergkäse im Laden und auf den Märkten angeboten werden. Ein Teil des Bergkäses reift allerdings bis zu zwei Jahre und wird damit zu einer echt pikanten Käsespezialität heran. Wenn Sie Appetit auf mehr Information zu unserem kompletten Käseangebot bekommen haben, klicken Sie hier.

7.10. – Kundaliniyoga

eingetragen in: Hofleben, eingetragen am: | 0 4 Jan 2023
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Melanie Guth Mehrens Kundalini-Yogalehrerin auf Haus BollheimMandala

Samstag, 7.10.2023 | 10.30 – 12.00 Uhr

Für Ihr seelisches Gleichgewicht
Kundalini ist eine Yogaform, mit der wir an unserem Energiesystem arbeiten. Sich energielos fühlen, liegt oft nicht daran, dass es uns an Energie fehlt, sondern dass der Energiefluss blockiert ist. Mit Körper- und Atemübungen, Mantrasingen und Meditationen können wir Blockaden auf sanfte Weise lösen und uns mit der Kraftquelle in unserem Inneren, unserer Seele, verbinden.
Mit Melanie Guth Mehrens

Anmeldung

11.11. – Backschule für Erwachsene

eingetragen in: Hofleben, eingetragen am: | 0 1 Jan 2023
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Brotteig kneten

Samstag, 11.11.2023 | 10.00 – 12.00 Uhr

Wie entsteht das Bollheimer Brot? In unserer Backstube können Sie das miterleben und selbst ausprobieren, wie ein Brot handwerklich gebacken wird. Ihr Backwerk können Sie selbstverständlich mit nach Hause nehmen.
Mit Angela Schräer

Anmeldung

bollheimbrot.de

24.11. – Kerzenziehen für Kinder

eingetragen in: Hofleben, eingetragen am: | 0 1 Jan 2023
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Kerzen ziehen für Kinder auf Haus Bollheim Selbst gezogene Kerzen

Freitag, 24.11.2023 | 15:00 – 16:30 Uhr

Kerzen ziehen, gießen, kneten
Die Nachmittage der Advents- und Winterzeit mit einer eigenen Kerze leuchten lassen.
Für Kinder von 4 bis 9 Jahren, max. 12 Kinder 15,00 €/Kind
Mit Meike Liebehentze und Britta Rodenkirchen

Anmeldung

Zwischen den Jahren

eingetragen in: Hofleben, eingetragen am: | 0 23 Dez 2022
eingetragen in: Hofleben, eingetragen am: | 0 23 Dez 2022

 

Wieder ist ein Jahr im Sauseschritt vergangen und viel ist passiert, Dafür danken wir . Was uns Bollheimer bewegt hat können Sie im Bollheim-Brief 2022 mitverfolgen. Den Brief bekommen Sie in unserem Hofladen, an unseren Markständen in Köln oder hier im Netz.

Saisonende Terrassen-Café!

eingetragen in: Hofleben, eingetragen am: | 0 1 Okt 2022
eingetragen in: Hofleben, eingetragen am: | 0 1 Okt 2022

Die Sommersaison ist nun beendet. Wir möchten all unseren Kunden*innen und Besuchern*innen danken. Wir haben es sehr genossen, Sie im Café erleben zu dürfen. Sie bekommen auch weiterhin an unserer Brottheke Kaffee, Gebäck und Kuchen aus unserem Angebot. Auf das nächste Frühjahr freuen wir uns schon.

Saisonende Terrassen-Café!

eingetragen in: Hofleben, eingetragen am: | 0 27 Sep 2022
eingetragen in: Hofleben, eingetragen am: | 0 27 Sep 2022

Saisonende Bollheimer Terassen-Café

Am Samstag, den 1. Oktober werden wir das Café für dieses Jahr zum letzten Mal geöffnet haben. Der Herbst nimmt jetzt mächtig Fahrt auf, die Temperaturen sinken, es wird zunehmend ungemütlicher.

Wir möchten all unseren Kunden*innen und Besuchern*innen danken, wir haben es sehr genossen, Sie im Café erleben zu dürfen. Sie bekommen auch weiterhin an unserer Brottheke Kaffee, Gebäck und Kuchen aus unserem Angebot.

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