Hier hat noch vor einigen Tagen unser Roggen gestanden. Durch den Regen der letzten Tage ist das Getreide und auch einige Kräutern aufgelaufen, die hat der Mähdrescher wieder ausgespuckt. Diese Bedingungen sind optimal um die Luzerne als Folgekultur in den nächsten Tagen zu säen. Damit ist die Futterversorgung für die Kühe gesichert und die Luzerne kann dann auch sehr gut zur Bodenfruchtbarkeit beitragen. Ein schöner Lichtblick in diesen Zeiten.
Da ist was dran! Es sind halt keine Frühlingszwiebeln mehr.
Bewölkt, nicht zu warm und nach dem Regen fängt das Gras auch wieder an zu wachsen. Die Kühe wissen das zu schätzen.
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Dieser Käse entstand am zweiten Weihnachtstag des letzten Jahres. Damit hat er eine lange Zeit der Pflege aber auch des Reifens erleben dürfen. Das können Sie sicherlich schmecken.
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Käsequalität in Zahlen: Im Käselager liegen im Schnitt gut 10.000 kg Käse. Dafür mussten 100.000 l Milch in 100 Tagen gemolken werden. In einer Hofkäserei ist das eine ganze Menge aber durch die handwerkliche Verarbeitung entsteht dadurch eine besondere Qualität. Dazu trägt Pablo wesentlich bei. In der Woche schmiert er mit einer Salzlake täglich 2.000 kg Käse. Das können Sie schmecken, dies Arbeit ist für den Reifeprozess besonders wichtig.
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Frisch, bunt und lecker!
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Was zusammengehört, gehört zusammen. Wie auch immer frisch und kalt genossen, wir wünschen guten Appeti
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Bollheim urig? Vielleicht ein wenig, wir haben wieder die Urgurke, eine samenfeste Sorte mit Namen „Arola“, im Angebot. Immer noch eine Rarität und ein wenig krumm ist sie auch.
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Der Kohlklassiker im Sommer, auch als Salat hervorragend. Und es ist nicht nur die Spitze des Kohls verwendbar, der ganze Kohl kann auf den Tisch!
Schon vor einigen Wochen hat sich der Roggen gelegt. Der Regen und der Wind in der letzten Woche haben das ihrige getan,nun ist er total am Boden. Das Dreschen wird jetzt eine Herausforderung und ob die Qualität gelitten hat, wird sich herausstellen. So etwas gehört zum täglich Bort in der Landwirtschaft.