Knackig und fast winterlich.
Bollheimer Zufriedenheit
Bollheimer Zufriedenheit: An einem Samstagmorgen in Zeiten wie diesen bei den Kühen auf der Weide. Das Gras und der Klee sind nach der Dürrezeit der letzten Wochen wieder grün geworden, die Tiere wissen das zu schätzen. Eine ist allerdings nicht ganz zufrieden, sie hat Sehnsucht nach dem Bullen.
Bollheimer Bunte Beete
Bollheimer Bunte-Beete. Noch etwas für den Herbst. Wir haben sie ein wenig bunt aber auch klassisch rot.
Besuch bei Freunden
Seit langer Zeit einmal wieder auf den Obstplantagen Krämer, ein Gang mit Lothar Krämer durch seine Anlagen. Seit vielen Jahren wird dort die extra für den ökologischen Landbau gezüchtete Apfelsorte Natyra angebaut und die Apfelbäume dürfen sogar ein Stück weiter in den Himmel wachsen als allgemein üblich. Lothar, vielen Dank für Deine so konsequente Arbeit am Biologisch-Dynamischen. Wir freuen uns Deine Äpfel in unserem Hofladen anbieten zu können.
Herbstliches aus Bollheim
Jetzt geht es in den Herbst, da sind Vitamine gefragt
Bollheimer Zwiebelernte
Bollheimer Zwiebelernte: Morgen soll es regnen, hoffentlich! Da müssen vorher die letzten Zwiebeln unters Dach. Dabei hilft und die Mainzer Waldorfschule, sie sind für zwei Wochen auf dem Hof. Ein echtes Geben und Nehmen, die jungen Menschen bekommen so eine Beziehung zu den Herausforderungen vor denen die Landwirtschat in diesen Zeiten steht.
Info zum Hoffest
Wir sind dabei, morgen wird alles parat sein! Wir freuen uns auf Sie!
Bollheimer Pak Choi
Ein wenig Exotisches für den Spätsommer.
Trockenheit auf Bollheim
Wenig Wasser ist unser täglich Brot, wir leben im Regenschatten der Eifel. Bis Mitte Juli war noch genug Feuchtigkeit im Boden, es kam auch immer etwas von oben. Danach wurde es dramatisch. Man hatte das Gefühl es wächst rückwärts, die Wasservorräte im Boden sind einfach erschöpft. Die Wasserproblematik erfordert, wie auf so vielen Punkten, ein umdenken. Da kommt noch einiges auf uns zu.
Bollheimer Monatsbrot
Die ersten Äpfel von unserem Partner Obstplantagen Krämer sind geerntet und voller knackiger Frische…zusammen mit dem sehr grobgemahlenem Bollheimer Dinkel wird daraus ein herrlich saftiges Vollkornbrot mit schöner Kruste und langer Haltbarkeit. Alles in Allem ein absolut regionales Produkt der Mühlenbäckerei Bollheim.
Zutaten: Dinkelschrot, Wasser, Apfel, Ferment, Hefe, Salz