Weide/Futter – Kuh – Milch – Käse: All diese Bereiche sind im Bollheimer Hoforganismus vereinigt. Unser biologisch-dynamischer Impuls steht für eine Landwirtschaft im Einklang mit der Natur. Unsere handwerkliche Verarbeitung in der Hofkäserei und in der Mühlenbäckerei stehen für eine hohe Produktqualität. Beides entspricht unserem Slogan, Bollheim: Vielfalt pflegen.
Samstag, 13.5.2023 | 10.30 – 12.00 Uhr
Die Kühe sind nicht nur der Garant für unsere gute Käsequalität, sie leisten einen wichtigen Beitrag für die Bodenfruchtbarkeit und Biodiversität. Lernen Sie unsere Kühe als Produzenten des Gold des Bauern, den Mist, kennen. Aber auch alles andere rund um die Kuh können Sie erfahren und vor allen Dingen die Tiere in ihrem wesensgemäßen Umfeld erleben.
Mit Sivert Joerges
Unsere Kuh Kamille hat am Dienstag ein Bullenkalb auf die Welt gebracht. Gerade sind beide sehr zufrieden, das Kalb hat „gesoffen“ und Kamille ist gemächlich am Wiederkäuen. Der Vater ist natürlich unser Deckbulle Basil!
Basil unser Zuchtbulle hat eigentlich nicht allzu viel zu tun. Was er macht, ist aber ungemein wichtig. Seit zwei Jahren deckt er „seine“ Kühe und wird das auch noch eine Weile machen können. Heute wiegt er um die 800 kg, auf gut 1000 kg wird es sicherlich noch bringen. Im Stall gehört er einfach dazu.
Die Stallsaison ist nun schon seit einigen Wochen im Gang, die Kühe waren bin Angang Dezember auf der Weide. Für die Kühe gibt es nun als Hauptmalzeit Heu, ein Garant für unsere Käsequalität. Unter dem Heu sind noch aussortierte Rote Beete und Kartoffeln versteckt, die sind besonders lecker.
Um die müssen wir uns jetzt wieder kümmern. Futter aus ökologischen Landbau bekommen Sie auch im Bollheimer Hofladen. Die Vögel werden es Ihnen danken.
Eine zusätzliche Variante unseres Kohlangebots. Er ist im Geschmack milder als Grünkohl. Die fein geschnittenen Laubblätter werden für Salate oder Kochgemüse verwendet. Er eignet sich auch ausgezeichnet für toskanische Wintereintöpfe. Eine bekannte Verwendung des Palmkohls ist die portugiesische Kohlsuppe caldo verde. Probieren Sie es aus.
Bollheimer Rotbachtaler und Bollheimer Bierkäse! Als Wein empfehlen wir den Rotwein Zero S vom Gustavshof.
Unsere neue Misthalle ist nach über einem halben Jahr fertig. Gut, die eine oder andere Kleinigkeit muss noch gemacht werden, der Mist ist jetzt aber unter Dach und Fach. Der Mist ist das Gold des Bauern, unser Garant für den Aufbau und die Pflege der Bodenfruchtbarkeit.
Herbsthähne: Immer wachsam, immer präsent.