Weide/Futter – Kuh – Milch – Käse: All diese Bereiche sind im Bollheimer Hoforganismus vereinigt. Unser biologisch-dynamischer Impuls steht für eine Landwirtschaft im Einklang mit der Natur. Unsere handwerkliche Verarbeitung in der Hofkäserei und in der Mühlenbäckerei stehen für eine hohe Produktqualität. Beides entspricht unserem Slogan, Bollheim: Vielfalt pflegen.
13.5. – Rundgang: Kuhherde
Samstag, 13.5.2023 | 10.30 – 12.00 Uhr
Die Kühe sind nicht nur der Garant für unsere gute Käsequalität, sie leisten einen wichtigen Beitrag für die Bodenfruchtbarkeit und Biodiversität. Lernen Sie unsere Kühe als Produzenten des Gold des Bauern, den Mist, kennen. Aber auch alles andere rund um die Kuh können Sie erfahren und vor allen Dingen die Tiere in ihrem wesensgemäßen Umfeld erleben.
Mit Sivert Joerges
Erstes Bollheimer Kalb in 2023
Bollheimer Zukunftsgarant
Basil unser Zuchtbulle hat eigentlich nicht allzu viel zu tun. Was er macht, ist aber ungemein wichtig. Seit zwei Jahren deckt er „seine“ Kühe und wird das auch noch eine Weile machen können. Heute wiegt er um die 800 kg, auf gut 1000 kg wird es sicherlich noch bringen. Im Stall gehört er einfach dazu.
Dezemberstall
Wintervögel
Bollheimer Palmkohl
Eine zusätzliche Variante unseres Kohlangebots. Er ist im Geschmack milder als Grünkohl. Die fein geschnittenen Laubblätter werden für Salate oder Kochgemüse verwendet. Er eignet sich auch ausgezeichnet für toskanische Wintereintöpfe. Eine bekannte Verwendung des Palmkohls ist die portugiesische Kohlsuppe caldo verde. Probieren Sie es aus.