Wann beginnt die Frühjahrssaison auf Bollheim? Das ist schwer zu sagen, jeder Tag bringt in dieser Jahreszeit Neues. Aber heute sind der erste Salat und der erste Spinat in die Erde gekommen, zu Ostern wird das neue Grün im Laden und auf dem Markt sein.
Bollheimer Wirsing
Bollheimer Schafskäse Nr.1
Natürlich ist der erste Schritt das Schaf und die Milch. Auf unserem Partnerbetrieb Hof Hubertusblick haben die Schafe angefangen zu lammen und damit kann Wouter Avermaete wieder melken. Noch sind die Tiere hauptsächlich im Stall, auf ihre Art träumen sie sicherlich schon wieder vom Sommer und den grünen Weiden. Das wird man im Sommerkäse schmecken können. Und wenn Sie einmal ein paar Tage Eifelruhe genießen wollen: es gibt auch eine Ferienwohnung auf dem Hof.
Mühlenbäckerei Bollheim: Winterbrot
Noch einmal Bollheimer Eichenallee
Bollheimer Joghurt
Bollheimer Hühner
21.05. – Milch + Käse
Samstag, 21.05.2022 | 10:30–12:00 Uhr
Große Käsereiführung: von der Milch bis zum Käse
Die Käserei ist heute noch in ihrem Kern in den ursprünglichen Räumen, davon ist allerdings nicht mehr viel zu sehen. Der Käseprozess hat sich über die Jahre verfeinert, der Qualitätsanspruch ist aber immer noch der gleiche. Diesen werden Sie an dem Tag anschaulich von unserem Käser Olaf Seyd erklärt bekommen. Wie diese Arbeit schmeckt, werden Sie auch probieren können.
Mit Olaf Seyd