Natürlich ist der erste Schritt das Schaf und die Milch. Auf unserem Partnerbetrieb Hof Hubertusblick haben die Schafe angefangen zu lammen und damit kann Wouter Avermaete wieder melken. Noch sind die Tiere hauptsächlich im Stall, auf ihre Art träumen sie sicherlich schon wieder vom Sommer und den grünen Weiden. Das wird man im Sommerkäse schmecken können. Und wenn Sie einmal ein paar Tage Eifelruhe genießen wollen: es gibt auch eine Ferienwohnung auf dem Hof.
Sauerkrautbrot und das Kraut kommt von Bollheim, das Getreide sowieso. Eine echte Vitalitätsbombe für diese Jahreszeit!
(Weizen (60%), Roggen (40 %), Sauerkraut, Wasser, Steinsalz, eigener Sauerteig, Hefe)
Vorgestern haben noch 8 Bäume bei uns auf ihre Pflanzung gewartet, heute war es so weit. Im ganzen Kreis Euskirchen sind in diesen Tagen 83 Eichen gepflanzt worden, ein wichtiger Beitrag zum Erhalt unserer Kulturlandschaft aber auch für das Klima.
An einem nasskalten Tag im Januar. Noch im Stall aber schon fleißig am Eier legen und raus geht es auch bald.
Wir können keine tausend Rosen regnen lassen und die Strohblumen sind auch schon hin. Wir haben aber noch tausende und abertausende Rosenköhler, die reichen noch eine Weile.
Montag, 20.12. und 27.12. geschlossen
Heiligabend 09:00 – 13:00 Uhr
Silvester 09:00 – 14:00 Uhr
Freitag, 24.12. und 31.12.
Severinskirchplatz 08:00 – 13:00 Uhr
Vor dem dritten Advent, Impressionen von einem Rundgang mit Freunden im Bollheimer Zuc. Vieles ist zu erahnen was da kommen will, vieles zu erleben was da in den vergangenen Jahren entstanden ist. Mehr dazu unter www.jedemhofseinkorn.de
Jetzt schon und natürlich zum Fest, beides darf nicht fehlen. Um in der zukunftsweisenden Farbkombination zu bleiben: Der gute Bollheimer Käse gehört selbtverständlich auch dazu.
