08.06. – Backversuche zur Züchtungsforschung

eingetragen in: Produkte, eingetragen am: | 0 12 Jan 2024
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Samstag, 08.06.2024 | 09.00 – 13.00 Uhr

Die Initiative “Jedem Hof Sein Korn” hat auf Haus Bollheim ihren Zuchtgarten für Getreide. Dort wird an der biologisch dynamischen Züchtung und an der Entwicklungsmethode von Hofsorten geforscht. Verschiedenste Getreide werden hier für den Hofsortenanbau bis zur Produktion geführt und durchlaufen dabei verschiedene Maßnahmen, wie Selektion, Konstellationsaussaaten bis hin zur Anwendung von Eurythmie (Bewegungskunst) an Erde, Same und Pflanze. Es ist dabei nicht nur wichtig zu untersuchen, wie die Pflanze auf dem Feld darauf reagiert, sondern natürlich auch, wie sich das Korn im Brot verhält. Zu diesem Zweck werden jährlich neue Backversuche durchgeführt.

 Dazu wollen wir Sie herzlich einladen. Sie lernen neu gezüchtete Getreidesorten aus Urgetreide (Emmer) kennen, erleben die Vielfalt und Schönheit dieser Sorten an Sträußen, Korn, Mehl, Teig und Brot. Gemeinsam backen wir Getreide aus der Züchtungsforschung und können ihre Backeigenschaften wahrnehmen und probieren. Das Brot kann anschließend mitgenommen werden.

 

Teilnahmegebühr: 20,- €/Person

Anmeldung

Jedem Hof sein Korn

Bollheimer Hofladen

eingetragen in: Produkte, eingetragen am: | 0 21 Dez 2023
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Geänderte Öffnungszeiten des Bollheimer Hofladen zwischen den Jahren. In diesem Jahr sind wir zu den regulären Öffnungszeiten für Sie da, am Samstag vor Heiligabend sogar noch am Nachmittag.

Bollheimer Weihnachtskäse

eingetragen in: Produkte, eingetragen am: | 0 18 Dez 2023
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Bollheimer Weihnachtskäse Bollheimer Raclette

Für die Weihnachtstage und für den Jahresbeginn 2024, eine ideale Beigabe für Ihre Menüplanung. Damit kommen sie in jedem Fall geschmacklich gut ins neue Jahr.

Bollheimer Sommergruß

eingetragen in: Produkte, eingetragen am: | 0 10 Dez 2023
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Bollheimer Sommergruß Bollheimer Winterblumen

Ein Gruß aus dem Sommer für die Weihnachtszeit! So ein Trockenblumenstrauß wird Sie bis ins neue Jahr belgeiten. Damit kann er eine Vorfreude auf die Sommerblumen im nächsten Jahr sein.

Bollheimer Tannenbaumtage…

eingetragen in: Produkte, eingetragen am: | 0 8 Dez 2023
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Bollheimer Weihnachtsbäume 2023 Bollheimer Tannenbäume

… heute und morgen! Kommen Sie vorbei.

Freitag, 8.12.2023 | 09:00–18:00 Uhr
Samstag, 9.12.2023 | 09:00–14:00 Uhr

Die Nordmanntannen stammen aus dem Biolandbetrieb Lüdenbach in Engelskirchen und werden in folgenden Größenkategorien angeboten:

140 bis 180 cm: 36,00 €   180 bis 220 cm: 47,00 €

Bollheim um halb neun

eingetragen in: Produkte, eingetragen am: | 0 30 Nov 2023
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Käsereimorgen Bollheimer Käsebruch

Käsereimorgen, bis der Käsebruch geschnitten werden konnte, ist vorher schon einiges passiert. Die Kühe wurden gemolken und die Morgenmilch und die vom gestrigen Abend wurden in den Käsekessel gepumpt. Der nächste Schritt war das einlaben, die Milch wird dick. Nach einer Ruhephase wird der Bruch geschnitten damit die Molke aus dem Bruch austreten kann. Heute steht Bergkäse auf dem Programm. Damit der Bruch noch feiner wird hilft Carmen Drechsel etwas nach. Was heute in der Käserei entstanden ist, können Sie in einigen Monaten im Hofladen, an unseren Marktständen oder auch in einigen Bioläden in der Region bekommen, es bekommt Ihnen sicherlich.

Bollheimer Schweinefleisch?

eingetragen in: Hofleben,Produkte,Tierwelt, eingetragen am: | 0 21 Nov 2023
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Bollheimer Schweinefleisch Bollheim Schwein

Die gibt es doch seit Jahren nicht mehr, in diesem Jahr aber doch. Einer unserer Lehrlinge hatte für seine Abschlussarbeit der biologisch-dynamischen Ausbildung das Thema Schwein gewählt. Die Frage war, wie kann man Schweine mästen, ohne dass sie zu Nahrungsmittelkonkurrenten für den Menschen werde? Wir können gespannt sein was dabei raus kommt. Und Sie können mit Ihrem Einkauf die Ausbildung unterstützen, greifen Sie zu.  

Bollheim um 3.00 Uhr morgens

eingetragen in: Hofleben,Produkte, eingetragen am: | 0 16 Nov 2023
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Bollheimer TeigkneterBollheimer BackstubeBollheimer Brotbereitung Und ab in den Ofen

Teig kneten, Teig abwiegen und wirken (von Hand kneten) und ab in den Ofen. Die übliche Morgenroutine für Angela Schräer und Michael Diefenthal? Ja und nein. Handwerkliche Verarbeitung bedeutet nicht nur ein mehr an Arbeit, es braucht auch ein mehr an Zuwendung. Das alles können Sie schmecken, was auf den Bildern zu sehen ist wird heute im Bollheimer Hofladen auf Sie warten.

Bollheimer Bruderhahn

eingetragen in: Produkte, eingetragen am: | 0 8 Nov 2023
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Bollheimer Bruderhahn-Keulen Bollheimer Bruderhahn

Wir haben noch einige Keulen in der Tiefkühltruhe, die müssen weg. Das Kilo kostet 11,90 € und wir können sie noch bis zum 24. November anbieten Greifen Sie zu, damit helfen Sie uns.

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