Broccoli: Immer wieder ein Renner. So langsam kommt der Herbst und dann ist der Winter nicht mehr weit. Jetzt können Sie noch aus der Fülle unseres Angebots schöpfen.
Bollheimer Erlebnisprogramm
Bollheimer Biodiversitätsspaziergang: Zugegeben, im Spätsommer ist es nicht ganz so einfach die Biodiversität auf unseren Flächen wahrzunehmen. Daher ging der Blick an vielen Stellen konzentriert nach unten. Aber dann wahr da doch vieles zu erleben. Es blühte, brummte und flatterte, dass es eine wahre Freude war. Dank an Geert Runhaar (BUND Euskirchen), auch in diesem Jahr war er wieder mit von der Partie und hat diesen Spaziergang im Rahmen unseres Erlebnisprogramm sehr bereichert.
Bollheimer Kinderaktion
Am letzten Freitag ging esr mit den Kinderaktionen wieder los.. „Rin in die Kartoffeln, raus aus die Kartoffeln“ war der erste Streich. Für diese Aktion haben wir extra eine Reihe Kartoffeln nicht geerntet. Die Kinder hatten Ihre helle Freude und sicherlich auch ein eindrückliches Erlebnis. In unserem Erlebnisprogramm können Sie noch einiges für Ihre Kinder entdecken. Meike Liebehentze und Britta Rodenkirchen freuen sich darauf für und mit Ihren Kindern Bollheim weiter zu erforschen.
Bollheimer Hofkäserei
Jeden Freitag entsteht hier der Bollheimer Schafskäse. Die Milch kommt vom Demeter Betrieb Hof Hubertusblick in der Eifel und für die Verarbeitung auf Bollheim ist Jacqueline Buschick verantwortlich. Gerade wird der Bruch geschnitten. Damit trennt sich die vorher „dickgelegte“ Milch in den Bruch, der wird dann zum Käse reifen, und die Molke. Acht Wochen wird es brauchen bis der Käse als Schnittkäse im Laden und auf dem Markt angeboten werden kann, heute wurde natürlich nicht die erste Charge hergestellt. Danke Jacqueline für Deinen Einsatz.
Bollheimer Bundzwiebeln
Da ist was dran! Es sind halt keine Frühlingszwiebeln mehr.
Bollheimer Weihnachstkäse
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Dieser Käse entstand am zweiten Weihnachtstag des letzten Jahres. Damit hat er eine lange Zeit der Pflege aber auch des Reifens erleben dürfen. Das können Sie sicherlich schmecken.
Bollheim Qualität!
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Käsequalität in Zahlen: Im Käselager liegen im Schnitt gut 10.000 kg Käse. Dafür mussten 100.000 l Milch in 100 Tagen gemolken werden. In einer Hofkäserei ist das eine ganze Menge aber durch die handwerkliche Verarbeitung entsteht dadurch eine besondere Qualität. Dazu trägt Pablo wesentlich bei. In der Woche schmiert er mit einer Salzlake täglich 2.000 kg Käse. Das können Sie schmecken, dies Arbeit ist für den Reifeprozess besonders wichtig.
Bollheimer Sommergemüse
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Frisch, bunt und lecker!
Tomsilikum?
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Was zusammengehört, gehört zusammen. Wie auch immer frisch und kalt genossen, wir wünschen guten Appeti
Bollheim urig?
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Bollheim urig? Vielleicht ein wenig, wir haben wieder die Urgurke, eine samenfeste Sorte mit Namen „Arola“, im Angebot. Immer noch eine Rarität und ein wenig krumm ist sie auch.