Jeden Dienstagmorgen steht das Abfüllen von Joghurt und Quark auf dem Programm. Es sind jedes Mal 2000 Gläser, die befüllt werden und ihren Weg zu unseren Kunden finden wollen. Mit dieser Menge ist die Käserei am Anschlag, mehr ist nicht drin.
Mittwochmorgen in der Hofkäserei, 800 Liter Milch werden zu 275 Roten- und Weißen-Bollheimern verarbeitet, in drei Wochen werden sie im Hofladen und auf dem Markt sein. Derweil liegt noch eine Charge im Käselager und eine ist natürlich in den Käsetheken.
Vorweihnachtlicher Winterstall, auch für die Bollheimer Kühe ist wieder fast ein Jahr vergangen und sie warten immer noch auf Ihren neuen Stall. Wir arbeiten mi Hochdruck am Weiterkommen.