Wir bauen um
Alles neu macht der März... zumindest in unserem Hofladen. Das Brot ist neben die Käsetheke umgezogen und auch die meisten anderen Produkte haben einen neuen Platz gefunden. Im Bereich der ehemaligen Brottheke entsteht zurzeit ein neues Bistro, so dass wir demnächst auch Indoor-Plätze zum gemütlichen Kaffee-Trinken anbieten können. Lasst Euch überraschen! Die Öffnungszeiten ändern sich trotz Baustelle nicht, der Laden ist ganz normal geöffnet.
Jelly – die neue Kartoffelsorte
Unsere neue Kartoffelsorte 'Jelly', vorwiegend festkochend, als saisonale Nachfolgerin von der rotschaligen 'Laura'. Jelly ist etwas länger lagerfähig und hat in diesem Jahr wegen der längeren Belaubung im Sommer auch größere Knollen gebildet. Sie schmeckt ähnlich wie Laura und hat einen schönen Gelbton nach dem Kochen.
Bitte probieren Sie - und geben Sie uns auch gerne Rückmeldung!
Neues aus der Mühlenbäckerei: BoB – Best of Bollheim
Bob- Best of Bollheim! Alle unsere hofeigenen Getreidesorten und besondere Backverfahren vereint zu einem würzigen, saftigen Mischbrot mit krachender Kruste …… auch als Brötchen! ( Weizen, Roggen, Dinkel, Emmer, Sauerteig, Hefe, Ferment, Salz, Fenchel, Kümmel, Anis, Koriander) . Hier kann man schmecken, was dahinter steckt: für unseren Standort gezüchtete, gepflegte und nachgebaute Getreide, hier gesät, angebaut, geerntet, gereinigt, gelagert. Hier schonend vermahlen und mit Zeit und handwerklichem Wissen zu einem leckeren, bekömmlichen Brot. Gelebte Regionalität und Liebe zum Handwerk! BoB
Ab jetzt immer dienstags und donnerstags im Bollheimer Hofladen, bei Momo in Bonn und bei Tomate in Mechernich.
https://www.bollheimbrot.de/
Winter-Ernte
16.01.2024: Kurz vor dem angekündigten Schneefall wurde ein neuer Vorrat an Wintergemüse geerntet. Damit können wir unsere Kund*innen über die kommenden frostigen Tage versorgen.
Bollheim am 01.01.24
Der Bollheimer Winterweizen, gesät im späten Herbst wird nun bis in den Juli hinein wachsen und reifen. Ab dem Herbst dieses Jahres wird er dann im Bollheimer Brot verbacken werden. Bis dahin ist aber noch genug Weizen und Roggen aus der letztjährigen Ernte vorhanden sein.
Bollheim am 31.12.23
Aus dem alten Jahr noch als Vorrat für das neue Jahr, Kohl und Lauch vom Bollheimer Feld. Beides (und vieles mehr) bekommen Sie in den nächsten Monaten im Hofladen und auf unseren Marktständen. Wir wünschen Ihnen einen guten Rutsch.
Der Bollheim-Brief ist da!
Ein Bericht der Bollheimer über ihr Jahr, was war besonders, was haben wir erlebt und was hat uns berührt. Im Hofladen und an unseren Marktständen können Sie ihn auch gedruckt bekommen. Wir wünschen Ihnen viel Freude bei der Lektüre. Hier kommen Sie zu dem Bollheimbrief.
Was ist Dir Bollheim wert?
Landwirtschaft in Zeiten wie diesen. Dazu der Bollheimer Standpunkt von Arne Mehrens.
Bollheimer Regionalwertmatrix
Neben dem, was wir an Erzeugnissen für unsere Kunden*innen produzieren, machen wir noch vieles mehr. Dabei geht es natürlich um ökologische Themen wie dem Klimaschutz und die Biodiversität. Aber auch Regionalität und Soziales sind Themen, die im Kontext mit der Umweltproblematik eine Rolle spielen.
Die Matrix der Regionalwert AG Rheinland zeigt was da sehr deutlich, das ist kein Pappenstiel. Die monetärer Bewertung ist natürlich nur ein Annährungswert und nicht absolut zu sehen. Einen Teil dieser Summe bekommen wir als Subventionen. Von daher ist die Zusammenarbeit mit der Regionalwert AG ein willkommener Ausgleich. Wir sind allen Menschen im Köln-Bonner-Raum sehr dankbar, die als Aktionärinnen und Aktionäre diesen zusätzlichen und notwendigen Entwicklungsraum für die Landwirtschaft ermöglichen. Infos unter https://www.regionalwert-rheinland.de/
Virtueller Hofrundgang
Verschaffen Sie sich einen ersten Eindruck und Überblick von Haus Bollheim. Einfach bei der Hofeinfahrt starten und von den roten Pfeilen leiten lassen oder im Menü selbst einen Standort wählen und von der Neugier treiben lassen. Viel Spaß! Und dann kommen Sie aber auch mal in echt vorbei, das ist noch schöner!
Und hier können Sie Haus Bollheim auch auf der Karte finden (Google Maps)