Wandel im Hofladen

eingetragen in: News, eingetragen am: | 0 10 Feb. 2025
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Hilke Deinet

Hilke Deinet stellt sich vor

Wenn ich den Hofladen auf Haus Bollheim betrete, erfüllt mich immer wieder Freude und Dankbarkeit für die Vielzahl an wertvollen, hofeigenen Produkten. Alles gedeiht und wächst direkt vor Ort.

Hinter diesen wunderbaren Produkten stehen rund 80 Überzeugungstäter, die sich täglich mit viel Liebe, einer klaren Ideologie und einer ordentlichen Portion Humor und Lebensfreude dafür einsetzen, dass wir hier auf Haus Bollheim Lebensmittel in höchster Qualität produzieren und vermarkten können. Was für eine Lebensqualität – nicht nur für uns, sondern auch für unsere Kundinnen und Kunden, die das Gute vom Hof zu schätzen wissen.

Über mich – Die neue Leitung des Hofladens

Mein Name ist Hilke Deinet, und seit September 2024 bin ich in die Leitung des Hofladens eingestiegen. Vor zehn Jahren habe ich gemeinsam mit meinem Mann den zweiten Unverpackt-Laden in Deutschland gegründet, einen Bioladen in Bonn, der sich auf regionale und qualitativ hochwertige Lebensmittel spezialisiert hat. In dieser Zeit war Haus Bollheim ein wichtiger Lieferant für uns – und im Laufe der Jahre hat sich eine enge, vertrauensvolle Bindung entwickelt.

Nachhaltige, regionale Lebensmittelproduktion zu erhalten und zu stärken, ist mein Antrieb. Gute, handwerklich hergestellte Lebensmittel sind meine Passion. Mit meiner neuen Aufgabe möchte ich die Vermarktung der wertvollen Bollheim-Produkte weiter ausbauen und gleichzeitig neue Impulse setzen.

Ich freue mich, die langjährige, wertvolle Arbeit von Gabi Wolf weiterzuführen und den Hofladen in eine spannende Zukunft zu führen. Ein besonderes Ziel ist es, das Hofcafé weiter auszubauen und die Zusammenarbeit mit anderen regionalen Betrieben zu intensivieren. Zudem möchte ich das Einkaufserlebnis für unsere Kundschaft aktiv gestalten – sei es durch Verkostungen, Erzeugeraktionen oder durch eine noch intensivere Präsenz der Region bei uns im Laden.

Es freut mich sehr, Ihnen mitteilen zu können, dass uns Gabi Wolf über ihren Eintritt ins Rentenalter hinaus als wertvolle Mitarbeiterin erhalten bleibt. Mit ihrer langjährigen Erfahrung und ihrem Wissen über die Bedürfnisse unserer Kundschaft unterstützt sie mich dabei, die hohe Qualität und die persönliche Atmosphäre des Ladens zu wahren.

Haben Sie Wünsche und gute Ideen? Dann sprechen Sie uns gerne an. Ich freue mich auf Sie im Bollheimer Hofladen!

Hilke Deinet

Jedem Hof sein Korn: Der Emmer

eingetragen in: Gemüse – Ackerbau,News,Umwelt, eingetragen am: | 0 10 Feb. 2025
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Bollheimer EmmerBollheimer Emmerbrot

Das Emmerbrot, nun auch mit unserer neuen Emmersorte!

Auf langen Wegen als Saatgut auf den Hof gekommen, wurde der Emmer über viele Jahre in der Hofsortenzüchtung von Patrick Schmidt (Jedem Hof sein Korn) gepflegt, entwickelt und als Hofsorte etabliert. Über nun fast 13 Jahre hinweg wurde daraus durch die Methoden der hier angewendeten biologisch-dynamischen Hofsortenentwicklung mit dem schwarzen Winteremmer eine Sorte, die neben guten Backeigenschaften einen ausgezeichneten Geschmack bringt.

Diese Sorte fällt auf den Feldern durch die Grannen und die außergewöhnliche Färbung auf. Im Vergleich mit unserer bisher verwendeten Sommer-Emmersorte, zeichnet sich der schwarze Winteremmer durch eine in den Frühjahrstrockenheiten widerstandsfähigere Sorte aus.

In ihrer Entwicklung wurde bewusst auf Kreuzungszüchtung und selbstverständlich auch auf andere in die Pflanze eingreifende manipulativen Maßnahmen verzichtet. Verwendung fanden und finden stattdessen die Arbeit nach natürlichen Rhythmen und das Einbringen von Pflanzen-, Mist- oder Kieselpräparaten.

Entstanden ist so eine weitere originär auf Haus Bollheim gezüchtete Hofsorte, die sich in vielen Backversuchen im Geschmack leicht herzhaft, nussig und mild zeigt.

In diesem Jahr werden wir den schwarzen Winteremmer mit unserer bewährten Emmer-Sorte mischen, um dann ab dem nächsten Jahr zunehmend mit ihr zu backen. Der backstubeneigene Sauerteig führt in Kombination mit dem Getreide zu einem sehr gut verträglichen und lange haltbaren Brot mit einer besonderen Note.

Probieren Sie es gerne aus!

Patrick Schmidt

Mehr Folienhäuser für Tomate, Gurke & Co

eingetragen in: Gemüse – Ackerbau,News, eingetragen am: | 0 20 Jan. 2025
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Bollheimer Tomaten im FoliengewächshausLucas Miano, Verantwortlich für die Gewächshäuser

In diesem Jahr ist es endlich soweit, die Anbaufläche des Gemüsebaus wird um zwei Folientunnel mit einer Fläche von je 360 m2 erweitert. Dass unsere Flächen im geschützten Anbau mit der Zeit zu klein geworden sind, ist uns schon seit Längerem aufgefallen. Besonders im Frühjahr und über den Winter sind die Beete schnell abgeerntet. Die beiden neuen Tunnel sollen gerade zu diesen Jahreszeiten Abhilfe schaffen und helfen, die Bollheimer Vielfalt ganzjährig zu stärken. Demnach sollen hier überwiegend Salate, Kräuter, Feldsalat, Radieschen, Rucola und Paprika angebaut werden. An Ideen und Träumereien mangelt es uns nicht.

Auch der Boden profitiert

Aber nicht nur um vermehrt gutes Gemüse anbauen zu können, brauchen wir die neuen Tunnel. Diese sind auch wichtig, um die Fruchtfolge verträglicher zu gestalten und auf Phänomene wie die Bodenmüdigkeit eingehen zu können. So soll ein Teil der neuen Flächen im Sommer mit Blühmischungen begrünt werden. Das tut dem Boden und den Insekten gut. Zudem wachsen hier zukünftig empfindliche Kulturen wie Feldsalat und Paprika, die auf den Böden der anderen Tunnel nicht mehr allzu gut gedeihen.

Eine echte Winterarbeit

Das Baumaterial für die Folientunnel befindet sich bereits auf dem Hof und wartet nun darauf, verbaut zu werden. Dies ist eine Aufgabe, die für uns nur zu dieser Jahreszeit umsetzbar ist. Im Sommer haben wir für so etwas einfach keine Zeit. Im Winter hingegen können solche Projekte realisiert werden. In wenigen Wochen sollten die neuen Tunnel einsatzbereit sein, die ersten Ernten folgen bestimmt, freuen Sie sich mit uns darauf.

Lucas Miano

Schwangeren-Yoga

eingetragen in: Erlebnisprogramm,Hofleben,News, eingetragen am: | 0 20 Jan. 2025
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Melanie Guth Mehrens Kundalini-Yogalehrerin auf Haus Bollheim Mandala

Seit vier Jahren unterrichte ich nun schon Kundaliniyoga in Bollheim und ich muss sagen, dass es mir jedes Mal noch ein bisschen besser gefällt! So vieles durfte ich im Rahmen meiner Ausbildungen lernen, und es ist einfach schön, so vieles davon im Unterricht teilen zu dürfen.

Anfang Oktober letzten Jahres ist nun auch noch die Schwangeren-Yoga Ausbildung dazu gekommen, so dass ich jetzt auch Pre- und Postnatal-Yoga unterrichten darf. Ab Ende Januar 2025 geht es los. Ich freue mich schon auf meine ersten Schwangeren!

Die Grundlagen

Ich könnte jetzt so viel über Kundaliniyoga erzählen! Ich bin immer wieder fasziniert, wie schnell und anhaltend es wirkt! Mit Bewegung, Atmung, Klang und Tiefenentspannung als Hauptelementen kommen wir schnell in eine gute Wahrnehmung des Körpers und des Raumes. Im Prinzip ist Kundaliniyoga eine Achtsamkeitspraxis, die uns in unserem  Alltag unterstützt, wieder mehr in unsere Ruhe und in unseren inneren Frieden zu kommen.

Sie sind jederzeit herzlich eingeladen, die Wirkungen von Kundaliniyoga am eigenen Leib zu erfahren, und Sie können gerne eine Probestunde mit mir vereinbaren! Sie brauchen keinerlei Erfahrung in diesem Bereich zu haben.

Informationen und Anmeldung

Die Kurse finden montags von 19:45 – 21:15 Uhr und mittwochs von 17:30 – 19 Uhr statt. Ein späterer Einstieg ist möglich.

Weitere Informationen und Anmeldung: www.kundaliniyoga-zuelpich.de

Ihre Melanie Guth-Mehrens

Bollheimbriefe

eingetragen in: Hofleben,Milchvieh – Hühner,News,Produkte,Umwelt, eingetragen am: | 0 17 Jan. 2025
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Bollheimbrief 2023Bollheimbrief 2022

Der Bollheim-Brief, ein Bericht über unseren Weg durch das Bollheimjahr. Mit viele Eindrücken, sicherlich auch einige Widersprüchen, manchem Unverständlichen. Vielleicht ergeben sich daraus aber auch neue Fragen, sprechen Sie uns an.

Wir wünschen Ihnen bei der Lektüre viel Vergnügen.

Bollheimbrief 20223 (13,00 MB)
Bollheimbrief 2022 (14,00 MB)
Bollheimbrief 2021 (4,00 MB)
Bollheimbrief 2020 (14,00 MB)
Bollheimbrief 2019 (11,00 MB)
Bollheimbrief 2018  (4,00 MB)
Bollheimbrief 2017 (12,00 MB)
Bollheimbrief 2016 (4,97 MB)
Bollheimbrief 2015 (2,72 MB)
Bollheimbrief 2014 (6,9 MB)
Bollheimbrief 2013 (10,6 MB)
Bollheimbrief 2012 (5,2 MB)
Bollheimbrief 2011 (7,5 MB)
Bollheimbrief 2010 (5,9 MB)
Bollheimbrief 2009 (3,4 MB)
Bollheimbrief 2008 (3,0 MB)
Bollheimbrief 2007 (1,9 MB)

Mitarbeiter*innen für den Hofladen gesucht

eingetragen in: Anzeigen im Menu Aktuelles,News, eingetragen am: | 0 14 Nov. 2024
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FrischethekeAuswahl Bollheimer Käse

Leitung für die Frischetheke

Wir suchen ab sofort eine Leitung für unsere Käse- und Wursttheke in unserem Hofladen (25-30 Wochenstunden).Stellenbeschreibung und Anforderungsprofil:
Leitung Käse-und Wursttheke Laden

Verkäufer*in

Darüber hinaus suchen wir eine*n Verkäufer*in für den Hofladen (25-30 Wochenstunden).
Informationen Stelle Verkäufer*in