Eindrücke von der „Cheese“, der weltgrößten Käsemesse für Rohmilchkäse. Unsere Käserin Carmen Drechsel war für Bollheim und Slowfood Deutschland vor Ort.
Hin und wieder zurück
Gemüsegärtnerin und Marktverkäuferin Laura Schmees fährt zwei Mal die Woche mit auf den Markt nach Köln. Früh morgens vollgepackt hin und nachmittags erleichtert zurück.
Frische Suppenhühner
Ab Dienstag, 25.11., 13.00 Uhr gibt es frische Bollheimer Suppenhühner im Hofladen. Vorbestellungen nehmen wir bis zum 22.11. an.
Ausflug auf den Gemüseacker
Wie ein August-Tag auf dem Bollheimer Gemüsefeld aussieht, erzählen uns Numa und Friederike.
Das Bollheimer Gartendinner
Ein FöJ in Bollheim
Viele Erfahrungen und eine eigene Käse-Kreation. Unsere FöJlerin Johanna Bode berichtet über ihr fast vollendetes Freiwilliges ökologisches Jahr in Haus Bollheim.
Für das kommende Jahr sind noch Stellen frei!
Bollheimer Blumen-Schönheiten
Das Leben ist einfach schöner mit Blumen! Ob frisch oder als Trockenblumen. Bei uns gibt es sie schon seit 12 Jahren. Und nun schon im zweiten Jahr auch zum Selberschneiden und mit Workshops zum Kreativwerden.
Das Schlachtmobil im Einsatz
Rein in die Kartoffeln…
Die ersten Frühkartoffeln sind geerntet. Unsere frühe Sorte Solist hat eine glatte Schale, ist langoval und hat flache Augen. Vom Kochtyp ist sie vorwiegend festkochend und lecker und mild im Geschmack.
Weidemilch und Maikäse
Wie sich der Weidegang auf die Milch auswirkt und was die Sommermilch von der Wintermilch unterscheidet.
Ein Bericht von Olaf Seyd aus der Käserei