Genussvoll in den Herbst

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Liebe Kund*innen, liebe Freund*innen von Haus Bollheim,

das diesjährige Hoffest war ein voller Erfolg. Das Wetter hat glücklicherweise mitgespielt und dank vieler helfender Hände war die zusätzliche Arbeit auch zu schaffen. Wir haben uns sehr gefreut, so viele Besucher/innen und Freund/innen hier bei uns begrüßen zu dürfen. Schön, dass Sie mit uns gefeiert haben.

Mittlerweile hält der Herbst Einzug, die Nächte werden spürbar frischer und die Finger werden bei der allmorgendlichen Salaternte das erste Mal richtig kalt. Auf dem Acker können wir nun aus dem Vollen schöpfen, die sommerliche Arbeit zahlt sich aus und in den Gewächshäusern findet momentan der Kulturwechsel statt. Gurken, Tomaten und Paprika weichen allmählich Wintersalaten, Mangold und Feldsalat. Gleichzeitig stehen die großen Ernten für das Lager an. Kürbisse, Kopfkohl, Möhren, Rote Bete und Sellerie werden in Großkisten geerntet und für den Winter eingelagert. Die arbeitsreiche Zeit ist noch lange nicht vorbei.

Vielen Dank, dass Sie unsere Arbeit hier auf Haus Bollheim weiterhin unterstützen, wir freuen uns auf Ihren nächsten Besuch.

Ihr Lucas Miano

Im Käse-Schlaraffenland

Eindrücke von der „Cheese“, der weltgrößten Käsemesse für Rohmilchkäse. Unsere Käserin Carmen Drechsel war für Bollheim und Slowfood Deutschland vor Ort

Hin und wieder zurück

Gemüsegärtnerin und Marktverkäuferin Laura Schmees fährt zwei Mal die Woche mit auf den Markt nach Köln. Früh morgens vollgepackt hin und nachmittags erleichtert zurück.

Wir suchen Verstärkung

für unseren Hofladen! Für die Leitung des Obst-, Gemüse- und Trockensortiments suchen wir eine erfahrene Persönlichkeit mit Begeisterung für Bio-Lebensmittel, Teamführung und Sortimentgestaltung.

diese und weitere Stellenangeboten

Produkte des Monats Oktober
Genussvoll in den Herbst

Brot des Monats: Emmerbrot

Ein saftiges, feingemahlenes Vollkornbrot aus 100% Bollheimer Emmer. Gepaart mit unserem eigenen Sauerteig entsteht ein herzhaft nussiges, gut bekömmliches Brot mit einer besonderen Note.

Aus der Mühlenbäckerei Bollheim.

5,75 € / Stück (500g) statt 6,20 €

Angebot gültig bis 31.10.2025

Bollheimer Bergkäse

Unser Bergkäse ist ein Klassiker im Bollheimer Käsesortiment. Ein traditionell aus Rohmilch hergestellter Hartkäse mit rotgeschmierter Naturrinde. Er wurde aus der Sommermilch hergestellt, was ihm seine goldgelbe Farbe verleiht. Unsere Rohmilchkäse werden nach dem Melken mit der frischen, warmen Milch hergestellt. Mit seinem cremig-geschmeidigen Teig und mild-nussigem Geschmack ist er der perfekte Begleiter für alle überbackenen Gerichte und ein wahrer Alleskönner für die herbstliche Genussküche.

3,15 € / 100 g

Cidre

Unser regionaler Cidre von den Demeter Obstplantagen Krämer aus Meckenheim überzeugt mit frischen Apfelaromen, mildem Geschmack und feiner Kohlensäure. Gepaart mit seiner strohgelben Farbe ist er ein rundum wonniges Genusserlebnis im Glas und auf der Zunge.

4,95 € / 0,73 l

Bollheimer Emmermehl

Unsere Bollheimer Getreidesorten Emmer, Dinkel, Weizen und Roggen werden in unserer Mühlenbäckerei regelmäßig zu frischem Vollkornmehl gemahlen und von Hand eingetütet und abgewogen. So kommen Sie auch ohne eigene Getreidemühle in den Genuss von Bollheimer Vollkornmehl, eine wahre Bereicherung für anspruchsvolle Hobbybäcker. Das kräftig-würzige Emmermehl eignet sich besonders gut für die Herstellung von herzhaften Hefe- und Sauerteige für Brot, Pizza, Quiche oder Knödel.