Im Märzen der Bauer...

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Liebe Kund*innen und Freund*innen von Haus Bollheim,

der März ist da und mit ihm viel Sonne und Licht. Danach haben wir uns alle in den letzten Monaten sehr gesehnt und man merkt, wie die Arbeit hier auf dem Hof mit einem Sonnenstrahl im Gesicht bedeutend einfacher von der Hand geht. Aber nicht nur wir freuen uns über das gute Wetter, auch die neuen Pflanzen in den Gewächshäusern und auf dem Acker heißen das Frühjahr willkommen. Die ersten Salate gedeihen gut und auf dem Acker keimen bereits die Radieschen. Dicke Bohnen, Steckzwiebeln, Knoblauch und die ersten Kartoffeln befinden sich dank der günstigen Witterung schon im Boden. Auch die Natur um uns herum erwacht, so fliegen Zugvögel lautstark rufend über den Hof hinweg und einige fleißige Bienen brummen von einer Krokusblüte zur nächsten. Wir freuen uns sehr auf das Frühjahr und die kommende Saison hier auf Bollheim.

Ihr Lucas Miano

Über das Vorkeimen von Kartoffeln

Seit der ersten Märzwoche ist Frühlingswetter in Bollheim. Alles beginnt zu wachsen und zu knospen. Bei den Kartoffeln regen wir das Keimen an, indem wir sie ins Folienhaus stellen. Sie liegen dort in Vorkeimkisten und werden intensiv vom Sonnenlicht beschienen. Das Austreiben der Keime aus den Augen wird durch die erhöhte Temperatur im Folienhaus angeregt. Dass die Keime kurz und fest bleiben, bewirkt das Licht.

Durch diese Methode erzielen wir eine Verfrühung der Kartoffelernte um ein bis zwei Wochen. Im letzten Jahr hat uns das zumindest eine kleine Ernte gesichert. Ohne Vorkeimung hätte die letztjährige witterungsbedingt sehr frühe Krautfäule das Laub noch vor der Ertragsbildung zerstört. Also großer Aufwand, aber ein wichtiges Mittel zur Ertragssicherung. Ab dem 7. März können wir die ersten Kartoffeln legen. Bis ca. Mitte April werden dann alle Kartoffeln aus dem Folienhaus im Boden sein.

Bleiben Sie dran, wir berichten demnächst vom Kartoffelacker. - Frank Sikora

Wir Bollheimer Hofkinder

Seit Sommer 2021 betreibt die Kita Natura e.G. einen Bauernhofkindergarten in Haus Bollheim. So sieht der Kindergartenalltag rund um den Bauwagen aus...

Bollheimer Tier des Monats

Das ist Lerche mit ihrem Sohn, der am 25.02. ohne fremde Hilfe in unserem Stall geboren wurde. Beide sind auffallend weiß gezeichnet, was eher untypisch ist für ihre Rasse der Deutsche Rotbunte. Das liegt daran, dass die Vorfahren väterlicherseits auch sehr weiß waren. Der Vater des Kalbs ist Balduin, der im Bollheimer Stall für den Nachwuchs sorgt. Es ist das fünfte Kalb von Lerche.

Produkte des Monats
Feine Bioprodukte für Körper, Geist und Seele

Buttermilchbrot

Leichtes, saftiges Mischbrot aus Vollkornweizenschrot, Buttermilch, hellem Weizenmehl, Roggenschrot und Sauerteig. Das Buttermilchbrot ist leicht, luftig mit saftiger Krume und lässt sich herrlich mit der Bollheimer Käsevielfalt und feiner Antipasti kombinieren. Ein wahrer Seelenstreichler mit positiver Wirkung auf Wohlbefinden, Gesundheit und Schönheit. Aus der Mühlenbäckerei Bollheim.

4,75 € / 500g

Angebot gültig bis 31.03.2025

Bio-Olivenöl von Il Cesto

Für das hochwertige Olivenöl von der Peleponnes werden ausschließlich die Öl-Oliven Koroneiki verwendet. Es ist frisch, füllig und fruchtig-aromatisch. Die Oliven werden per Hand geerntet, das Öl ist 100% nativ extra, vegan und in Rohkostqualität. Bis zum 31.03. im Angebot:

Bio-Olivenöl nativ extra unfiltriert

14,95 € / 0,5l Flasche

64,90 € / 3l Kanister

Scellebelle: feiner Ziegenkäse ...

... aus dem Münsterland. Auf ihrem Ziegenhof käst Sabine Jürß mit viel Liebe und Leidenschaft handwerkliche Rohmilchkäse nach französischer Art. Die hofeigene Ziegenmilch sorgt für die feine, zarte Textur. Mit zunehmender Reife entwickeln die chèvres eine sanfte Geschmacksvielfalt: nussig, nach frischen Champignons und feinsäuerlicher Note. Ein wahrer Gaumenschmaus.

Verschiedene Sorten erhalten Sie regelmäßig im Bollheimer Hofladen und bei unseren Marktständen in Köln.

Tempranillo, Bodegas Menguante

aus Spanien. Kräftig und vollmundig, duftet nach Zwetschge, untermalt von schwarzer Kirsche und einem Hauch von Zedernholz. Samtige Tannine, dunkle Schokolade und Orangenzeste im Abgang. Passt zu Bollheimer Rindfleisch oder zu gegrilltem Bollheimer Wurzelgemüse mit Ziegenkäse.