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Liebe Kund*innen, liebe Freund*innen von Haus Bollheim,
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der Mai ist da und mit ihm haben wir hier auf dem Hof alle Hände voll zu tun. Das erste Heu wurde bereits gepresst und auf dem Acker wird schon fleißig geerntet. Momentan freuen wir uns besonders über den prächtigen Rhabarber und die leuchtend roten Radieschen. In unseren Gewächshäusern gedeihen die Gurken und Tomaten sehr gut, sodass die erste Gurkenernte nur noch wenige Tage entfernt ist. Die Tomatenpflanzen besitzen einen kräftigen Fruchtbesatz, die ersten roten Früchte sind dann aber erst in etwa einem Monat zu sehen.
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Die letzten Tage im April waren sehr sonnig und trocken, gleichzeitig hatten wir einige Probleme mit unserer Bewässerungsanlage. Glücklicherweise bringt der Mai nun etwas Regen und lässt den ganzen Hof aufblühen. Kommen Sie uns gerne besuchen und genießen Sie den Frühling im Hof-Café. Wir freuen uns auf Sie.
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Alter Kessel raus, neuer Kessel rein
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20 Jahre lang war unser alter Kessel ein fester Teil unseres Alltags. Tag für Tag hat er zuverlässig seinen Dienst getan – und ein gutes Stück Bollheimer Geschichte mitgeschrieben.
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Vom Heuen
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Alle Jahre wieder verbrachten wir auch diesen 1. Mai im Heu oder treffender gesagt mit dem Heuen. Mähen, mehrmals wenden, schließlich schwaden und pressen, diese Aufgaben hielten uns die letzten Tage beschäftigt. Dann der ständige Blick aufs Wetter, wann wird es regnen, wieviel Zeit bleibt uns? Drei Wetterberichte geben drei verschiedene Antworten auf diese Frage schließlich bleibt der Regen entgegen der Vorhersage erstmal aus, gepresst haben wir dennoch. Es ist immer eine Frage der Abwägung und der Nerven.
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Da wir eine Heutrocknung haben, mit deren Hilfe die Ballen nachgetrocknet werden können, muss das Heu nicht komplett trocken sein. Die Trocknung verfügt jedoch nur über eine begrenzte Kapazität, sodass wir immer nur einen Teil pressen können. Die Herausforderung besteht nun darin alle Heuballen zeitnah zu trocknen, da ansonsten die Qualität leidet.
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Wer dieser Tage über den Hof läuft, kann auf jeden Fall den Geruch von frischem Heu genießen, den die Trocknung über den ganzen Hof verströmt. Lucas Riecks
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Fleischpakete zu 5 kg
Ein neues Angebot für die Direktvermarkung
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Diesen Monat bieten wir erstmalig 5kg Rindfleischpakete an. Unser Rindfleisch steht für beste Qualität, regionale Herkunft und höchste Bio-Standards aus Demeter-Landwirtschaft.
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Eine artgerechte Tierhaltung liegt uns sehr am Herzen. Deswegen haben wir uns bewusst für die rotbunte Doppelnutzungsrasse entschieden, die uns wertvolle Milch für unsere Hofkäserei liefert und zeitgleich eine hervorragende Fleischqualität entwickelt. Damit wirken wir der zunehmenden Spezialisierung in der Landwirtschaft entgegen und entscheiden uns bewusst für mehr Ganzheitlichkeit und Tierwohl. Unsere Tiere werden stressfrei auf dem Hof geschlachtet. Ihre Vorbestellung nehmen wir gerne im Hofladen und auf den Kölner Wochenmärkten entgegen.
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Nur solange der Vorrat reicht
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130€ / 5kg, entspricht 26€/kg
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Bollheimer Tier des Monats
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Die Erdhummel - bombus terrestris. Hier auf Haus Bollheim setzten wir in unseren Gewächshäusern gezielt Erdhummel zur Bestäubung unserer Tomaten ein. Die Erdhummel bildet Völker, die mit bis zu 600 Tieren bedeutend kleiner sind als ein Honigbienenvolk. Für die Bestäubung von Tomaten sind Erdhummeln besonders gut geeignet. Die Tomatenblüte wird am effektivsten über die sogenannte Vibrationsbestäubung bestäubt. Hierbei wird der Pollen aus dem Staubbeutel der Blüte herausgeschüttelt. Mit ihren schweren Körpern und starken Muskeln ist die Hummel dafür besonders gut geeignet. Zudem ist die Erdhummel noch etwas fleißiger als die vermeintlich fleißige Biene, so fliegen Hummeln schon bei einstelligen Temperaturen, Honigbienen trauen sich erst ab 14°C aus dem Bienenstock. Hummeln sind außerdem sehr friedliche Tiere, dennoch sollte man ihnen ihren Raum lassen und ihren Nestern nicht zu nahe kommen.
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Produkte des Monats Mai
Der Mai bringt Fülle und puren Genuss...
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Brot des Monats: Buttermilchbrot
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Leichtes, saftiges Mischbrot aus Vollkornweizenschrot, Buttermilch, hellem Weizenmehl, Roggenschrot und Sauerteig. Das Buttermilchbrot ist leicht, luftig mit saftiger Krume und lässt sich herrlich mit der Bollheimer Käsevielfalt und feiner Antipasti kombinieren. Ein wahrer Seelenstreichler mit positiver Wirkung auf Wohlbefinden, Gesundheit und Schönheit.
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5,45 € / 500 g
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Bollheimer Rhabarber
Was wäre der Mai ohne Bollheimer Rhabarber? Rhabarber Crumble, -Kompott, -Blechkuchen, -Eis, -Cheesecake… schmeckt yammmie nach Sommerbeginn. Deswegen gibt es unseren Rhabarber auch den ganzen Mai im Angebot:
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6,95 € / kg
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Angebot gültig bis 31.05.2026
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Bollheimer Eis
Endlich wieder da! In unserem Café können Sie ab sofort wieder unser hausgemachtes Eis genießen. Dieses wird aus unserer hochwertigen Milch und weiteren guten Zutaten, in liebevoller Handarbeit hergestellt. 60% der Zutaten sind hofeigene Produkte. Jede Woche bieten wir vier verschiedene Sorten an, z.B. Joghurt, Buttermilch, Erdbeer, Cassis und natürlich auch Vanille und Schokolade. Kommen Sie vorbei und verbinden Sie Ihren Einkauf mit Hofatmosphäre und Genuss.
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2,00 € / Kugel
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Bollheim erleben
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Lernen Sie unseren Zuchtgarten kennen: Zu Johanni, Michaeli und der Wintersonnenwende finden kostenlose Führungen und Stammtische mit Patrick Schmidt (Initiative Jedem Hof sein Korn) statt.
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Sinnstiftende Arbeit gesucht? Zum Beispiel in unserem Hofladen oder auf dem Markt. Außerdem suchen wir eine Leitung für unseren Milchviehbereich.
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Hier geht es zu unseren aktuellen Stellenangeboten:
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Haus Bollheim
53909 Zülpich-Oberelvenich
Büro 0 22 52 / 950 320
Laden 0 22 52 / 59 65
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