Gesund und vitaminreich in den Winter

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Liebe Kund*innen, liebe Freund*innen von Haus Bollheim,

der November ist da und mit ihm erstaunlich schöne sonnige Tage. Unsere Arbeit hier auf dem Hof beginnt nun meist vor Sonnenaufgang und endet nach Sonnenuntergang. Da wir aber einen Großteil des Tages an der frischen Luft verbringen, bekommen wir unsere tägliche Portion Sonnenlicht trotzdem ab. Das hebt die Stimmung. Alles um uns herum erstrahlt momentan in leuchtenden Farben, die Bäume und Sträucher mit ihrem letzten Herbstlaub und auch die Sonnenaufgänge sind gerade besonders schön.

Zurzeit sind wir noch sehr mit der Ernte des Lagergemüses beschäftigt, wir roden Pastinaken, Möhren, Wurzelpetersilie und Rote Bete. Die etwas trockenere Witterung der letzten Tage kommt uns dabei sehr gelegen. Ist der Boden zu nass, ist die Ernte mit unserem Roder besonders beschwerlich. In den Gewächshäusern pflanzen wir weiterhin fleißig Feldsalat. Unsere Kühe genießen, wie wir, die letzten sonnigen Tage auf der Weide und belohnen uns tagtäglich mit köstlicher Milch.

Wir bedanken uns bei Ihnen, dass Sie unsere Arbeit hier auf Haus Bollheim weiterhin unterstützen und freuen uns auf Ihren nächsten Besuch im Hofladen, auf den Wochenmärkten oder im Café.

Ihr Lucas Miano

Umweltfreundliche Vitamine für den Winter

Wintersalate im unbeheizten Gewächshaus bieten die Möglichkeit, energiearm frisches grünes Blattgemüse im Winter regional zu produzieren.

LWP in Bollheim

Jedes Jahr besuchen uns nacheinander fünf neunte Waldorfschulklassen, die hier ihr Landwirtschaftspraktikum absolvieren. Was sie und auch wir davon mitnehmen.

Bollheimer Tier des Monats

Perle, Tochter der Petruschka, wurde im August 2014 geboren und ist somit heute die zweitälteste Kuh unserer Herde. Im Laufe ihres Lebens hat sie bereits sieben Kälber zur Welt gebracht. Sechs Bullenkälber und ein Kuhkalb. Das weibliche Kalb wurde im letzten Jahr geboren und ist nun ebenfalls Teil unserer Herde. Das Besondere an Perle sind ihre Hörner, welche besonders gerade und symmetrisch gewachsen sind. Daran erkennt man sie sehr gut. Zudem besitzt sie, trotz ihres hohen Alters, einen auffallend aufrechten und eleganten Gang. Ihr recht dunkles Gesicht zeichnet ein großes weißes Dreieck auf der Stirn und ein weiteres sehr kleines oberhalb der Nase. Sie ist eine echte Schönheit. Perle besitzt in unserer Herde den Status einer Leitkuh, viele der 56 anderen Kühe behandeln sie mit größtem Respekt. Werfen Sie bei Ihrem nächsten Besuch doch mal einen Blick in unseren Stall oder auf die Kuhweide, können Sie Perle entdecken?

Hof gesucht?

Wir suchen eine Leitung für unseren Milchviehbereich / Stall mit 70 Rotbunten Doppelnutzern und Heufütterung.

diese und weitere Stellenangeboten

Produkte des Monats November
Gute Lebensmittel nähren unsere Seele

Brot des Monats: Roggenbrot

Unser freigeschobenes, reines Roggen-Sauerteigbrot aus fein gemahlenem Roggenschrot schmeckt würzig-kräftig. Das herzhafte, bekömmliche und schmackhafte Brot ist der ideale Begleiter in der kalten Jahreszeit. Passt zu der Bollheimer Käseplatte, kräftigen Eintöpfen und Suppen.

Aus der Mühlenbäckerei Bollheim.

5,50 € / Stück (800g) statt 5,95 €

Angebot gültig bis 30.11.2025

Bollheimer Suppenhuhn

Passend zur Erkältungs-Welle möchten wir unser Bollheimer Suppenhuhn vorstellen. Die Hühner wachsen ca. zwei Jahre auf den Bollheimer Weiden auf. Durch unsere mobilen Hühnerställe stehen die Hühner ganztägig mit einem offenen Stall auf der Weide. Die Flächen werden regelmäßig gewechselt, damit der Boden sich erholen kann und die Hühner immer frischen, grünen Auslauf haben. Zu einem großen Anteil werden sie mit hofeigenen Getreide versorgt.

Wir bieten unsere Suppenhühner gefroren, solange der Vorrat reicht, im Bollheimer Hofladen an. Zum 25. November können Sie auch frische Suppenhühner im Hofladen oder auf den Kölner Wochenmärkten vorbestellen.

14,95 € / kg

Bollheimer Rotweinkäse

Dieses Jahr haben wir zur Adventszeit einen ganz besonderen Käse für Sie: Den Bollheimer Rotweinkäse. Der rotgeschmierte Hartkäse aus unserer Kuhmilch und der Schafmilch unseres Partnerbetriebes Hof Hubertusblick ist 9 Monate gereift und mit französischem Demeter-Rotwein affiniert. Dadurch hat seine Rinde eine kräftige, tiefrote Farbe. Deutlicher Schaf-Charakter, nussig-aromatisch, würzig, cremige Konsistenz, einfach gut. Solange der Vorrat reicht.

4,40 € / 100 g

Bollheimer Demeter Honig

Matthias Haltof hat seine Völker auf den Bollheimer Flächen stehen. Das Besondere der Demeter Imkerei ist die wesensgemäße Bienenhaltung. Dies bedeutet unter anderem Naturwabenbau und Völkervermehrung über den natürlichen Schwarmbetrieb – mit anderen Worten: Respekt vor den Lebensgewohnheiten des Bienenvolkes. Sommer- u. Frühtracht