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Liebe Kund*innen, liebe Freund*innen von Haus Bollheim,
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das Jahr schreitet mit großen Schritten voran und schon sind wir im September angekommen. Viele von Ihnen und auch viele Bollheimer*innen haben in den letzten Monaten Urlaub gemacht und sich somit eine wohlverdiente Pause vom Alltag gegönnt. Nun fragen sich viele, „wo ist der Sommer geblieben“. Wir hier auf Haus Bollheim freuen uns über ein Ende der anhaltenden Hitze und Trockenheit und begrüßen den Regen der letzten Tage sehr. Die Witterung des Sommers hat uns vor große Herausforderungen gestellt, nun können wir wieder etwas aufatmen, auch wenn klar ist, dass Erntemengen und Qualitäten sehr gelitten haben. Uns wird wieder mal klar, dass auch wir massiv vom Klimawandel betroffen sind und Ideen sowie Strategien entwickelt werden müssen, wie eine nachhaltige Landwirtschaft hier am Standort zukünftig funktionieren kann.
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Gleichzeitig ist der September ein Monat, in dem viele Gemüsekulturen Erntereif werden, wir erleben gerade eine echte Vielfalt. Kürbisse, Radicchio, Catalognasalat, Zwiebeln und vieles mehr bereichern momentan unser Sortiment. Freuen Sie sich mit uns auf einen schönen Spätsommer und kommen Sie uns nach der Sommerpause gerne wieder besuchen, wir freuen uns auf Sie.
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Hühnersommer
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Die Hühner haben den Sommer gut überstanden!
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In diesem warmen Sommer, der langsam ausklingt, mussten wir unseren Hühnern besondere Aufmerksamkeit schenken.
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Hühner schwitzen nicht, sondern hecheln (ähnlich wie Hunde) und spreizen ihre Flügel ab, um Körperwärme abzugeben.
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Wir unterstützen sie dabei, indem wir den Hühnerstall beizeiten an einen schattigen Platz ziehen, dicht an Hecken und Bäume, die Schatten spenden.
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Zusätzlich werden die Ställe mit speziellen Sommertüren hinten und vorne ausgerüstet. Die Türen haben einen mit Kaninchendraht bespannten Rahmen und ermöglichen so eine für die Hühner angenehme Durchlüftung. Das schafft auch in Nächten über 20 Grad das nötige Wohlfühlklima, wenn man aneinander gekuschelt auf den Stangen hockt zum Schlafen.
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Tagsüber bieten wir den Hühnern ständig Trinkwasser in zusätzlichen Wasserglocken an, damit auch außerhalb der Ställe die Wege zum Wasser kurz sind. Die Hühner können sich auf ihre bevorzugten schattigen Lieblingsplätze legen, in eine der zahlreichen, selbst ausgescharten kühlen Erdmulden. Von dort ist es nicht mehr weit zur Tränke, die daneben im Schatten steht!
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Nun freuen sie sich auf den Herbst, denn aus Pfützen zu trinken ist eigentlich noch schöner!
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Fleisch-Vorbestellungen für den Oktober
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Fleischpakete zu 5 kg
Vorbestellung für den 15.10.
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Unser Rindfleisch steht für beste Qualität, regionale Herkunft und höchste Bio-Standards aus Demeter-Landwirtschaft. Eine artgerechte Tierhaltung liegt uns sehr am Herzen. Deswegen haben wir uns bewusst für die rotbunte Doppelnutzungsrasse entschieden, die uns wertvolle Milch für unsere Hofkäserei liefert und zeitgleich eine hervorragende Fleischqualität entwickelt. Damit wirken wir der zunehmenden Spezialisierung in der Landwirtschaft entgegen und entscheiden uns bewusst für mehr Ganzheitlichkeit und Tierwohl. Unsere Tiere werden stressfrei auf dem Hof geschlachtet. Ihre Vorbestellung nehmen wir gerne im Hofladen und auf den Kölner Wochenmärkten entgegen.
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Nur solange der Vorrat reicht.
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130€ / 5kg, entspricht 26€/kg
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Suppenhühner
Vorbestellung für den 07.10.
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Am 07.10. gibt es wieder frische Suppenhühner. Jetzt vorbestellen im Hofladen oder auf den Kölner Wochenmärkten.
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Kein Hoffest 2026
warum und wieso erfahren Sie hier:
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Bollheimer Tier des Monats
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Die Wespenspinne In unseren Gewächshäusern gefällt es nicht nur uns und den Pflanzen gut, hier fühlen sich auch einige Tierarten besonders wohl. So auch die Wespenspinne, eine durch ihre gelb-schwarz-weiße Färbung gefährlich aussehende, für den Menschen aber vollkommen harmlose Spinnenart aus der Familie der Radnetzspinnen. Besonders im Spätsommer/ Herbst trifft man auf die etwa 15mm großen weiblichen Tiere. Die bedeutend kleineren Männchen kommen zu dieser Jahreszeit so gut wie nicht mehr vor, da sie nach dem Geschlechtsakt in der Regel von den Weibchen vertilgt werden. Diese Art von Kannibalismus ist unter Spinnen sehr verbreitet.
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Die Wespenspinne stammt ursprünglich aus der Mittelmeerregion, hat sich im Zuge des Klimawandels jedoch mittlerweile in ganz Mitteleuropa ausgebreitet. Ihr Beutespektrum ist relativ breit, so fressen sie Heuschrecken, Falter, Fliegen und vieles mehr. Ihre Beute fangen sie in ihren beeindruckenden Radnetzen, die typischerweise ein Zick-Zack-Band, sogenannte Stabilimente, aufweisen. Darunter auch einige Insekten, die im Gemüsebau als Schädlinge eingestuft werden. Somit hilft sie uns aktiv bei unserer täglichen Arbeit.
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Produkte des Monats September
Die heimische Ernte einfahren
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Brot des Monats: Buttermilchbrot
Leichtes, saftiges Mischbrot aus Vollkornweizenschrot, Buttermilch, hellem Weizenmehl, Roggenschrot und Sauerteig. Das Buttermilchbrot ist leicht, luftig mit saftiger Krume und lässt sich herrlich mit der Bollheimer Käsevielfalt und feiner Antipasti kombinieren. Ein wahrer Seelenstreichler mit positiver Wirkung auf Wohlbefinden, Gesundheit und Schönheit. Aus der Mühlenbäckerei Bollheim
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5,75 € / Stück (500 g)
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Bollheimer Gouda mittelalt
Unser reifer Klassiker aus Bollheimer Kuhmilch, in Rohmilchqualität oder pasteurisiert. Der Gouda ist mindestens drei Monate gereift und zeichnet sich durch einen geschlossenen, festen Teig aus. Mit seinem aromatischen Geschmack eignet er sich perfekt zum überbacken von herzhaften Kartoffel- und Gemüsegerichten.
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2,90 € / 100 g statt 3,15 €
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Angebot gültig bis 30.09.2026
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Bollheimer Hokkaido Kürbis
Jedes Jahr aufs Neue beglückt uns die erste Ernte des Hokkaido Kürbis mit seiner leuchtenden, lebensfrohen Farbe. Der Erntedank-Klassiker schlechthin und einfach lecker. Toben Sie sich aus in der Kürbissuppenvielfalt – asiatisch mit Kokosmilch, rustikal mit rotem Bollheimer oder mediterran.
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3,45 € / kg
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Pflaumenmus pur und mit Ingwer *NEU
Wir haben unser Sortiment mit hochwertigen mediterranen Produkten aus kleinbäuerlicher, ökologischer Landwirtschaft der Firma Ölkännchen erweitert. Diesen Monat setzen wir die Pflaumenmuse aus der bulgarischen Permakultur-Farm ins Kennenlern-Angebot. 100% Fruchtanteil, angenehme Süße
durch den fruchteigenen Zucker der sonnengereiften Pflaumen. Aufs Brot, zum Backen oder Dip zu herzhaften Bollheimer Käsen.
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7,99 € / 230 g statt 8,29 €
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Angebot gültig bis 30.09.2026
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Zeller Kreuzberg Spätburgunder
Weingut Janson Bernhard, Zellertal Pfalz. Eine Selection aus dem alten Kreuzberg Weinberg, im Holzfass gereift. Rubinrot, elegante, fruchtige Burgundernoten, ein Klassiker zu rezentem
Bollheimer Käse, herbstlichen Gemüse- oder Rindfleischgerichten.
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12,90 € / 0,75 l statt 14,50 €
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Angebot gültig bis 30.09.2026
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Bollheim erleben
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Neue Käseschultermine im Herbst, Michaeli im Zuchtgarten und Kinderaktionen.
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Sinnstiftende Arbeit gesucht? Wir suchen engagierte, qualifizierte Menschen für unseren Milchviehstall, die die Zukunft unseres Hofes mitgestalten wollen.
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Hier geht es zu unseren aktuellen Stellenangeboten:
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Haus Bollheim
53909 Zülpich-Oberelvenich
Büro 0 22 52 / 950 320
Laden 0 22 52 / 59 65
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