Alle guten Dinge haben etwas Lässiges und liegen wie Kühe auf der Wiese.

(Friedrich Nietzsche)
Die Ruhe und Ausgeglichenheit unserer Kühe ist ein schönes und befriedigendes Bild für das, was biologisch-dynamische Landwirtschaft schaffen kann. Die Kühe sind wie ein Gradmesser für unser Tun: geht es ihnen gut, ist der Hof im Lot. So einfach? Im Prinzip schon. Kuhmist erlangt seine Qualität durch die Vielseitigkeit im Futteranbau: Klee, Luzerne, Gräser, Kräuter. Beides gefällt auch dem Boden. Er wird fruchtbarer und sichtbar lebendiger. Hängt vielleicht doch alles an der Kuh? In jedem Fall ist ihr Wohlbefinden eine wichtige Voraussetzung für das Gedeihen Bollheims. Deshalb bekommt sie anstandslos, was sie braucht: Heu und Gras, Weidegang, Stroheinstreu im Stall und vor allem viel Platz und frische Luft. Heraus kommt Mist, der es in sich hat, und Milch, die eben so gut ist, wie unser Boden lebendig. Das ist biologische Dynamik.